武夷山职业学院茶叶生产加工技术专业

　　培养目标：培养学生具有人文科学、经济管理、法律法规等方面的基本知识，并具备农业生物科学，食品科学和茶学等方面的基本理论和技能；系统掌握茶叶生产、深加工及研发与综合利用技术；掌握茶艺美学及其饮食科学方面的基本理论和技能。毕业后能从事食品加工企业、茶叶进出口公司的工作。以及对茶叶及相关饮品作品质审评与检验；掌握茶叶深加工技术及综合利用技术与营销，具有健康心理素质和开拓创新的应用型人才。

　　主要课程：茶叶化学、茶饮料工艺学、茶叶加工与机械、茶树栽培与病虫害防治、茶叶评审与检验、茶叶保鲜储藏、茶叶深加工与综合利用。茶叶贸易学、食品安全检测。

　　漳州天福茶职业技术学院茶叶生产加工技术系

　　培养目标：该专业培养具有大学专科层次、能从事茶树资源调查、品种选育、茶苗繁殖培养、茶园管理、茶叶加工、茶叶精制、茶叶品质检验、茶叶保鲜与包装等工作，理论基础扎实、实际操作能力强的高等应用型茶学专业技术人才。

　　主要课程：茶树遗传育种、茶树栽培管理、制茶技术、茶叶深加工技术、茶叶感官审评、茶叶检验、茶叶机械、茶叶市场营销、茶叶保鲜技术等。（姚菊香）